Årets första rabarbersaft!

 Hej igen på er finingar!

nu har jag gjort årets första rabarbersaft.

Det är väldigt viktigt att den är klar till första helgen i juni.

För då har mitt älsta fantastiska barnbarn fyllt år.

I år blir han elva år den godisen.

 Jag gör efter L:s mors recept som hon gav mig för ett antal år sedan

Den blir fantastiskt god!!!!

Och den är busenkel att göra. 

 

 Tvätta rabarben noga och skär i bitar ca 2-3 cm bitar

Lägg rabarberbitarna i ett stor skål eller gryta,

fyll på med vatten, så det täcker rabarbern.

Täck med plastfolie eller ett lock.

 Ställ i kylen i två dygn.

 Efter två dygn sila av rabarbern

och häll rabarbervattnet i en stor skål.

 

 Tillsätt ett kilo strösocker för varje liter avsilad saft.

Kan verka mycket men det är ju koncentrerad saft.

Man kan ju smaka sig fram om

 man inte vill ha den så söt

 Rör i i saften till sockret löst sig.

Tillsätt sedan färsk  pressad citronsaft

till ca 2,3 liter saft hade jag 5 dl

citronsaft

 Sedan hade jag i en gnutta citronsyra i också

står på påsen hur mycke

man skall använda.

Fyll upp på rena flaskor ända upp

så det inte kommer in luft.

Den håller sig ca 1 månad

men den brukar inte bli så gammal.

Den är ju kallrörd.

Det finns många i familjen som

älskar denna saften

Den är inte bara god den är vacker att titta på också.